L'esperienza maturata nel tempo viene messa al servizio delle metodologie e tecniche produttive più avanzate.

Il Sistema di Autocontrollo regolato dalla certificazione HACCP e il Sistema di Qualità dettato dalla normativa ISO 9001:2000 sono garanzia di un prodotto che non teme confronti.

Tutte le fasi di lavorazione vengono scrupolosamente controllate mediante un programma di verifiche e collaudi delle materie prime e dei prodotti finiti.

Per Alimonti, puntare sulla qualità significa ricerca costante, rispondere alle attese di un consumatore sempre più esigente, evoluzione continua del know-how e massima attenzione al prodotto.

Le Certificazioni di qualità ottenute da Molino Alimonti
Sistema Qualità - ISO 9001 : 2000
Agricoltura Biologica
BRC - British Retail Consortium
IFS - International Food Standard

La Tracciabilità

È il processo che segue il prodotto da monte a valle della filiera in modo che ad ogni stadio attraverso cui passa vengano lasciate opportune informazioni.

E’ la capacità di ricostruire la storia e l’utilizzo di ogni prodotto singolarmente e materialmente identificabile, attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione, mediante identificazioni documentate, relativamente ai flussi di materiali e agli operatori di filiera.

La rintracciabilità è curata da sistemi informatici integrati:
- Sistema informatico Molino
- Sistema informatico Farine
- Sistema informatico Gestionale

e permette di registrare
- ogni macchina di grano in ingresso
- quantità e silo di stoccaggio del grano
- tipologia e quantità di ogni grano usato
- i grani utilizzati per realizzare una farina
- Composizione di tutti i lotti di miscela
- Composizione di tutti i lotti di confezionamento

Cosa scriviamo sulle confezioni

SUL SACCO:
- lotto e stabilimento di confezionamento;
- scadenza prodotto (gg, mm, aa);
- descrizione (es.: 0 tipo B).

SUL PACCHETTO
- lotto e stabilimento di confezionamento;
- scadenza prodotto (gg, mm, aa);
- codice operatore al Confezionamento.