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I Prodotti Professionali
> Farine per forno > Farine per pizzeria > Farine per pasticceria > Semilavorati Alimonti > Altri semilavorati| Una nutrita gamma di semilavorati studiati per soddisfare i palati più esigenti e i bisogni nutrizionali più evoluti. Un prodotto di qualità senza compromessi, in linea con le attuali esigenze di mercato e i nuovi stivi di vita improntati al benessere e alla genuinità. |
Le farine sono ottenute da grani rigorosamente selezionati e non geneticamente modificati. Ogni diversa tipologia presenta caratteristiche specifiche, per garantire il massimo risultato in ogni tipologia di impasto. |
PRONTO FARROI Prontissimi: semilavorati consigliati da Molino Alimonti, realizzati per Natural Catering con le proprie materie prime
Semilavorato per pane speciale al farro.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, farina integrale di farro, sale, farina di soia tostata, farina di grano maltato, destrosio, emulsionante E472e, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E300.
Ricetta base: Pronto Farro 10 kg; acqua 5,5 l; olio di oliva 800 g; lievito 400 g.
Impastare con spirale per 5 min. in prima velocità e 7-8 min. in seconda fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza lasciare riposare la pasta formare dei filoncini e metterli su teglie ondulate forate, lasciare lievitare per 40/50 min., infornare con vapore a 220 °C.
Confezioni: 25 Kg
Cod. prodotto: 1011000601
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Tutti i diritti sono riservati © Molino Alimonti S.p.A. 2005 - Zona Industriale 66026 Ortona (Ch) tel. + 39 085 90 51 01
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