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I Prodotti Professionali
> Farine per forno > Farine per pizzeria > Farine per pasticceria > Semilavorati Alimonti > Altri semilavorati| Una nutrita gamma di semilavorati studiati per soddisfare i palati più esigenti e i bisogni nutrizionali più evoluti. Un prodotto di qualità senza compromessi, in linea con le attuali esigenze di mercato e i nuovi stivi di vita improntati al benessere e alla genuinità. |
Le farine sono ottenute da grani rigorosamente selezionati e non geneticamente modificati. Ogni diversa tipologia presenta caratteristiche specifiche, per garantire il massimo risultato in ogni tipologia di impasto. |
PRONTO DUNE AL MAISI Prontissimi: semilavorati consigliati da Molino Alimonti, realizzati per Natural Catering con le proprie materie prime
Semilavorato per la produzione di dune al mais
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, semola rimacinata di grano duro, farina di mais, lievito naturale di grano tenero in polvere, farina di grano tenero maltato, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E 300.
Ricetta base: Pronto Dune al Mais 10 Kg; lievito di birra 350 g; sale 200 g; acqua 6,5 l.
Impastare con spirale per 5 min. in prima velocità e 6-7 in seconda, temperatura di fine impasto: max. 25-26° C, lasciare riposare 30 min. circa, spezzare e formare come di consueto, lasciare lievitare ancora 60 minuti con umidità, cuocere con vapore.
Confezioni: 25 Kg
Cod. prodotto: 1011002701
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Tutti i diritti sono riservati © Molino Alimonti S.p.A. 2005 - Zona Industriale 66026 Ortona (Ch) tel. + 39 085 90 51 01
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