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I Prodotti Professionali
> Farine per forno > Farine per pizzeria > Farine per pasticceria > Semilavorati Alimonti > Altri semilavorati| Una nutrita gamma di semilavorati studiati per soddisfare i palati più esigenti e i bisogni nutrizionali più evoluti. Un prodotto di qualità senza compromessi, in linea con le attuali esigenze di mercato e i nuovi stivi di vita improntati al benessere e alla genuinità. |
Le farine sono ottenute da grani rigorosamente selezionati e non geneticamente modificati. Ogni diversa tipologia presenta caratteristiche specifiche, per garantire il massimo risultato in ogni tipologia di impasto. |
PRONTO AVENAI Prontissimi: semilavorati consigliati da Molino Alimonti, realizzati per Natural Catering con le proprie materie prime
Semilavorato per pane speciale all’avena
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, fiocchi di avena, farina di grano maltato, emulsionante E472e, destrosio, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E300.
Ricetta base: Pronto Avena 10 kg; acqua 5,5 l; lievito 400 g; sale 180 g.
Impastare con spirale per 5 min. in prima velocità e 7-8 min. in seconda fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza lasciare riposare la pasta formare dei filoncini e metterli su teglie ondulate forate, lasciare lievitare per 40/50 min., infornare con vapore a 220 °C.
Confezioni: 25 Kg
Cod. prodotto: 1011000501
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Tutti i diritti sono riservati © Molino Alimonti S.p.A. 2005 - Zona Industriale 66026 Ortona (Ch) tel. + 39 085 90 51 01
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