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I Prodotti Professionali
> Farine per forno > Farine per pizzeria > Farine per pasticceria > Semilavorati Alimonti > Altri semilavorati| Una nutrita gamma di semilavorati studiati per soddisfare i palati più esigenti e i bisogni nutrizionali più evoluti. Un prodotto di qualità senza compromessi, in linea con le attuali esigenze di mercato e i nuovi stivi di vita improntati al benessere e alla genuinità. |
Le farine sono ottenute da grani rigorosamente selezionati e non geneticamente modificati. Ogni diversa tipologia presenta caratteristiche specifiche, per garantire il massimo risultato in ogni tipologia di impasto. |
PRONTO ARABOI Prontissimi: semilavorati consigliati da Molino Alimonti, realizzati per Natural Catering con le proprie materie prime
Semilavorato per pane arabo al'olio con avena.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, farina di avena, fiocchi di avena, pasta acida di frumento, sale, alfa amilasi, agente di trattamento della farina E300..
Ricetta base: Pronto Arabo 10 kg; lievito di birra400 g; olio di oliva 400 g; acqua 5,5 l.
Impastare con spirale per 10 min. in prima velocità e 4-5 min. in seconda, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Temperatura di fine impasto max 24 °C; riposo impasto 30 min.; spezzare in pezzi da 100 g. Spianare con sfogliatrice allo spessore di circa 8 mm, fare lievitare per 30 min. ca con 85% di umidità.
Cuocere con vapore a 300 °C per 7 min. circa.
Confezioni: 25 Kg
Cod. prodotto: 1011001501
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Tutti i diritti sono riservati © Molino Alimonti S.p.A. 2005 - Zona Industriale 66026 Ortona (Ch) tel. + 39 085 90 51 01
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